Вязкость карбоксиметилцеллюлозы натрия также подразделяется на множество классов в зависимости от использования.Вязкость моющего типа составляет 10–70 (ниже 100), верхний предел вязкости составляет 200–1200 для отделки зданий и других отраслей промышленности, а вязкость пищевых продуктов еще выше.Все они выше 1000, а вязкость в различных отраслях неодинакова.
Из-за широкого спектра применения.
На вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы влияют ее относительная молекулярная масса, концентрация, температура и значение pH, и ее смешивают с этиловой или карбоксипропилцеллюлозой, желатином, ксантановой камедью, каррагинаном, камедью рожкового дерева, гуаровой камедью, агаром, альгинатом натрия, пектин, гуммиарабик и крахмал и его производные обладают хорошей совместимостью (т.е. синергическим эффектом).
Когда значение pH равно 7, вязкость раствора карбоксиметилцеллюлозы натрия самая высокая, а когда значение pH составляет 4 ~ 11, он относительно стабилен.Карбоксиметилцеллюлоза в виде солей щелочных металлов и аммония растворима в воде.Ионы двухвалентных металлов Ca2+, Mg2+, Fe2+ могут влиять на его вязкость.Тяжелые металлы, такие как серебро, барий, хром или Fe3+, могут вызвать его выпадение в осадок из раствора.Если контролировать концентрацию ионов, например, путем добавления хелатирующего агента лимонной кислоты, может образовываться более вязкий раствор, в результате чего получается мягкая или твердая камедь.
Натрийкарбоксиметилцеллюлоза — это разновидность натуральной целлюлозы, которая обычно изготавливается из хлопкового линта или древесной массы в качестве сырья и подвергается реакции этерификации монохлоруксусной кислотой в щелочных условиях.
Согласно характеристикам сырья и замещению гидроксильного водорода в звене D-глюкозы целлюлозы на карбоксиметильную группу получают водорастворимые полимерные соединения с различной степенью замещения и различным молекулярно-массовым распределением.
Поскольку карбоксиметилцеллюлоза натрия обладает множеством уникальных и превосходных характеристик, она широко используется в повседневной химической промышленности, пищевой и медицинской промышленности, а также в других промышленных производствах.
Одним из важнейших показателей натрийкарбоксиметилцеллюлозы является вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы.Значение вязкости связано с различными факторами, такими как концентрация, температура и скорость сдвига.Однако такие факторы, как концентрация, температура и скорость сдвига, являются внешними факторами, влияющими на вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы.
Его молекулярная масса и молекулярное распределение являются внутренними факторами, влияющими на вязкость раствора карбоксиметилцеллюлозы натрия.Для контроля производства и разработки характеристик продукта карбоксиметилцеллюлозы натрия исследование ее молекулярной массы и распределения молекулярной массы имеет чрезвычайно важное эталонное значение, в то время как измерение вязкости может играть только определенную справочную роль.
Законы Ньютона в реологии, пожалуйста, прочтите соответствующее содержание «реологии» в физической химии, ее сложно объяснить в одном-двух предложениях.Если уж говорить так: для разбавленного раствора КМЦ, близкого к ньютоновской жидкости, напряжение сдвига пропорционально скорости режущей кромки, а коэффициент пропорциональности между ними называется коэффициентом вязкости или кинематической вязкостью.
Вязкость определяется силами между молекулярными цепями целлюлозы, включая дисперсионные силы и водородные связи.В частности, полимеризация производных целлюлозы представляет собой не линейную, а многоразветвленную структуру.В растворе множество многоразветвленных целлюлоз переплетаются, образуя пространственную сетчатую структуру.Чем плотнее структура, тем больше силы между молекулярными цепями в образующемся растворе.
Чтобы создать поток в разбавленном растворе производных целлюлозы, необходимо преодолеть силу между молекулярными цепями, поэтому раствор с высокой степенью полимеризации требует большей силы для создания потока.При измерении вязкости силой, действующей на раствор КМЦ, является сила тяжести.В условиях постоянной силы тяжести цепная структура раствора КМЦ с большой степенью полимеризации имеет большую силу, а течение медленное.Медленный поток отражает вязкость.
Вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы в основном связана с молекулярной массой и мало связана со степенью замещения.Чем больше степень замещения, тем больше молекулярная масса, поскольку молекулярная масса замещаемой карбоксиметильной группы больше, чем у предыдущей гидроксильной группы.
Натриевая соль карбоксиметилового эфира целлюлозы — анионный эфир целлюлозы — представляет собой белый или молочно-белый волокнистый порошок или гранулу плотностью 0,5—0,7 г/см3, практически не имеющий запаха, вкуса, гигроскопичен.Его легко диспергировать в воде с образованием прозрачного коллоидного раствора, он нерастворим в органических растворителях, таких как этанол.pH 1% водного раствора составляет от 6,5 до 8,5.При pH>10 или <5 вязкость натрийкарбоксиметилцеллюлозы значительно снижается, а наилучшие характеристики достигаются при pH=7.
Он термически стабилен.Вязкость быстро возрастает при температуре ниже 20 ℃ и медленно меняется при 45 ℃.Длительное нагревание выше 80 ℃ может денатурировать коллоид и значительно снизить вязкость и производительность.Легко растворяется в воде, раствор прозрачный;он очень стабилен в щелочном растворе и легко гидролизуется в присутствии кислоты.При значении pH 2-3 происходит выпадение осадка.
Время публикации: 7 ноября 2022 г.