Какие продукты содержат карбоксиметилцеллюлозу?

Карбоксиметил целлюлоза (CMC) обычно используется в качестве пищевой добавки в различных обработанных и упакованных пищевых продуктах. Его роль в пищевой промышленности в первую очередь заключается в том, что агент с утолщением, стабилизатор и текстуризатор. Вот несколько примеров продуктов, которые могут содержать карбоксиметилцеллюлозу:

1. Молочные продукты:
   • Мороженое: CMC часто используется для улучшения текстуры и предотвращения образования кристаллов льда.
   • Йогурт: он может быть добавлен для улучшения толщины и сливочного кремового.
2. Пекарня:
   • Хлеб: CMC можно использовать для улучшения консистенции теста и срока годности.
   • Выпечка и пирожные: она может быть включена для улучшения удержания влаги.
3. Соусы и повязки:
   • Салатные заправки: CMC используется для стабилизации эмульсий и предотвращения разделения.
   • Соусы: это может быть добавлено для утолщения.
4. Консервированные супы и бульоны:
   • CMC помогает в достижении желаемой консистенции и предотвращении оседания твердых частиц.
5. Обработанное мясо:
   • Meats Deli: CMC может использоваться для улучшения текстуры и удержания влаги.
   • Мясные продукты: он может выступать в качестве связующего и стабилизатора в определенных обработанных мясных продуктах.
6. Напитки:
   • Фруктовые соки: CMC можно добавить, чтобы настроить вязкость и улучшить ощущение рта.
   • Ароматизированные напитки: его можно использовать в качестве стабилизатора и утолщающего агента.
7. Десерты и пудинги:
   • Мгновенные пудинги: CMC обычно используется для достижения желаемой консистенции.
   • Желатиновые десерты: он может быть добавлен для улучшения текстуры и стабильности.
8. Удобство и замороженные продукты:
   • Замороженные обеды: CMC используется для поддержания текстуры и предотвращения потери влаги во время замораживания.
   • Мгновенная лапша: она может быть включена для улучшения текстуры продукта лапши.
9. Продукты без глютена:
   • Без глютена выпечка: CMC иногда используется для улучшения структуры и текстуры продуктов без глютена.
10. Детское питание:
    • Некоторые детские корма могут содержать CMC для достижения желаемой текстуры и последовательности.

Важно отметить, что использование карбоксиметилцеллюлозы регулируется органами по безопасности пищевых продуктов, а ее включение в пищевые продукты, как правило, считается безопасным в установленных пределах. Всегда проверяйте список ингредиентов на метках питания, если вы хотите определить, содержит ли конкретный продукт карбоксиметилцеллюлозу или любые другие добавки.