HPMC или гидроксипропиловая метилцеллюлоза - это универсальное вещество, используемое в различных отраслях промышленности, включая фармацевтические препараты, косметику и пищу. Он широко используется в качестве загустителя и эмульгатора, и его вязкость изменяется в зависимости от температуры, которой она подвергается. В этой статье мы сосредоточимся на взаимосвязи между вязкостью и температурой в HPMC.
Вязкость определяется как мера сопротивления жидкости к потоку. HPMC-это полу-солидное вещество, измерение сопротивления которого зависит от различных факторов, включая температуру. Чтобы понять взаимосвязь между вязкостью и температурой в HPMC, нам сначала нужно знать, как формируется вещество и из чего оно сделано.
HPMC получен из целлюлозы, природного полимера у растений. Для получения HPMC целлюлоза должна быть химически модифицирована с помощью пропиленоксида и метилхлорида. Эта модификация приводит к образованию гидроксипропильных и метиловых эфирных групп в целлюлозной цепи. Результатом является полусолистное вещество, которое можно растворить в воде и органических растворителях и используется в различных применениях, в том числе в качестве покрытия для таблеток и в качестве утолщающего агента для пищевых продуктов.
Вязкость HPMC зависит от концентрации вещества и температуры, при которой оно подвергается. В целом, вязкость HPMC уменьшается с увеличением концентрации. Это означает, что более высокие концентрации HPMC приводят к более низкой вязкости и наоборот.
Однако обратная связь между вязкостью и температурой более сложна. Как упоминалось ранее, вязкость HPMC увеличивается с уменьшением температуры. Это означает, что когда HPMC подвергается низким температурам, его способность к течению уменьшается и становится более вязкой. Аналогичным образом, когда HPMC подвергается высоким температурам, его способность к течению увеличивается и его вязкость уменьшается.
Существуют различные факторы, которые влияют на взаимосвязь между температурой и вязкостью в HPMC. Например, другие растворенные вещества, присутствующие в жидкости, могут влиять на вязкость, как и pH жидкости. В целом, однако, существует обратная связь между вязкостью и температурой в HPMC из -за влияния температуры на водородную связь и молекулярные взаимодействия целлюлозных цепей в HPMC.
Когда HPMC подвергается низким температурам, целлюлозные цепи становятся более жесткими, что приводит к увеличению водородной связи. Эти водородные связи вызывают устойчивость вещества к потоку, тем самым увеличивая его вязкость. И наоборот, когда HPMC подвергались высоким температурам, целлюлозные цепи стали более гибкими, что привело к меньшему количеству водородных связей. Это снижает сопротивление вещества к потоку, что приводит к более низкой вязкости.
Стоит отметить, что, хотя обычно существует обратная связь между вязкостью и температурой HPMC, это не всегда относится к всем типам HPMC. Точная взаимосвязь между вязкостью и температурой может варьироваться в зависимости от процесса производства и конкретной степени используемого HPMC.
HPMC является многофункциональным веществом, широко используемым в различных отраслях промышленности для его утолщения и эмульсирующего свойства. Вязкость HPMC зависит от нескольких факторов, включая концентрацию вещества и температуру, при которой оно подвергается воздействию. В целом, вязкость HPMC обратно пропорциональна температуре, что означает, что при снижении температуры вязкость увеличивается. Это связано с влиянием температуры на водородную связь и молекулярные взаимодействия целлюлозных цепей в HPMC.
Время публикации: сентябрь-08-2023