Гидроксипропилметилцеллюлоза HPMC, медицинская фармацевтическая марка
Гидроксипропилметилцеллюлоза HPMC, медицинская фармацевтическая марка,
ГПМЦ и гидроксипропилметилцеллюлоза,
Описание продукта
Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ)
Пищевая целлюлозная камедь является уникальным пищевым ингредиентом. Пищевые марки представляют собой ряд высококачественных продуктов из гидроксипропилметилцеллюлозы (E464) и метилцеллюлозы (E461). Они производятся на специализированном заводе в Новом районе Бохай, где растительное сырье превращается в эти особые пищевые ингредиенты.
Гидроксипропилметилцеллюлоза пищевого качества (HPMC) представляет собой неионный водорастворимый эфир целлюлозы гипромеллозу, предназначенный для применения в пищевых продуктах и диетических добавках. HPMC пищевого качества представляет собой полимер с умеренным гидроксипропильным замещением. Он обычно используется в качестве загустителя, связующего вещества и средства для суспендирования в тех случаях, когда требуются материалы пищевого качества, включая клеи и покрытия.
Продукты ГПМЦ с гидроксипропилметилцеллюлозой пищевого качества производятся из натурального хлопкового линта и древесной массы и отвечают всем требованиям E464, а также имеют сертификаты кошерности и халяль.
HPMC пищевого класса соответствует требованиям FDA, ЕС и ФАО/ВОЗ, производится в соответствии со стандартом GMP и имеет сертификаты FSSC22000, ISO9001 и ISO14001.
Химическая спецификация
| ГПМЦ Спецификация | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75 тыс. ( 2208 ) |
| Температура геля (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Метокси (мас.%) | 28,0-30,0 | 27,0-30,0 | 19,0-24,0 |
| Гидроксипропокси (мас.%) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4,0-12,0 |
| Вязкость (сПс, 2% раствор) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400, 4000, 10 000, 40 000, 60 000, 100 000, 150 000, 200 000 | ||
Класс продукта
| Пищевой ГПМЦ | Вязкость (сПс) | Примечание |
| ГПМЦ 60Е5 (Е5) | 4,0-6,0 | Гипромеллоза 2910 |
| ГПМЦ 60Е6 (Е6) | 4,8-7,2 | |
| ГПМЦ 60Е15 (Е15) | 12,0-18,0 | |
| ГПМЦ 60Э4000 (Э4М) | 3200-4800 | |
| ГПМЦ 65Ф50 (Ф50) | 40-60 | Гипромеллоза 2906 |
| ГПМЦ 75К100 (К100) | 80-120 | Гипромеллоза 2208 |
| ГПМЦ 75К4000 (К4М) | 3200-4800 | |
| ГПМЦ 75К100000 (К100М) | 80000-120000 |
Приложение
Пищевой ГПМЦ представляет собой загуститель на основе гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ) с низким уровнем замещения. Это водорастворимый полимер эфира целлюлозы. Он обеспечивает гелеобразование, обратимое гелеобразование при нагревании и загуститель эластичной и хрупкой вязкости. Улучшает адгезию, растекаемость, однородность и контроль реологии. Обладает влажной липкостью, быстросохнущими свойствами и предотвращает трение благодаря высокой смазывающей способности. HPMC Food Grade находит применение для мягкого желирования в широком спектре покрытий. Улучшает удобоукладываемость, стабильность и удержание воды в рецептурах. Он соответствует требованиям по контакту с пищевыми продуктами.
ГПМЦ пищевого качества можно применять непосредственно в пищевых продуктах не только в качестве эмульгатора, связующего вещества, загустителя или стабилизатора, но также в качестве упаковочного материала.
а) Термическое гелеобразование и удержание воды ГПМЦ блокируют впитывание масла в пищу и потерю влаги во время жарки, обеспечивая свежий и свежий вкус. Более того, эти свойства способствуют удержанию газа во время выпечки, увеличивая объем выпекаемого продукта и улучшая его текстуру.
б) При формовании пищевых продуктов превосходная смазывающая способность и прочность сцепления улучшают их формуемость и сохранение формы.
| Область применения | Преимущество |
| Мороженое | Уменьшение роста кристаллов льда |
| Формованные изделия | Удержание воды и улучшение текстуры, сохраняет форму во время |
| Майонез и заправки | Утолщение, стабилизация и уменьшение содержания жира и яиц. |
| Соусы | Оптимизация и контроль вязкости |
| Продукты глубокой заморозки | Снижение роста кристаллов льда при замораживании и оттаивании. |
| Кремы и пенки на основе растительных масел | Стабилизация взбитого продукта, больший объем |
| Жареные и крошеные продукты | Снижение впитывания жира, улучшение адгезионных свойств. |
| Продукты без глютена | Замена пшеничной клейковины, большой объем, повышенная стабильность |
| Покрытия | Защита от внешних воздействий (окисление, истирание), улучшение внешнего вида, сыпучие порошки и грануляты. |
| Хлебобулочные изделия | более длительная свежесть и сочность, улучшенная текстура, больший объем |
| Диетические продукты | Снижение содержания жира и яиц. |
Упаковка
Стандартная упаковка 25 кг/барабан.
20'FCL: 9 тонн на поддонах; 10 тонн без поддонов.
40'FCL: 18 тонн на поддонах; 20 тонн без поддонов.
Гидроксипропилметилцеллюлоза HPMC, медицинская фармацевтическая марка,
ГПМЦ и гидроксипропилметилцеллюлоза,
